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本文摘要:古时候,“貌不出众”的茼蒿只不过是风光无限的宫廷佳肴。

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古时候,“貌不出众”的茼蒿只不过是风光无限的宫廷佳肴。现代营养学找到,这种“皇帝菜”也具有极其丰富的营养,特别是在在晚春时节不吃它堪称好处多多。

由于茼蒿的花上很像野菊,所以它又名菊花菜、蓬蒿菜等。营养学专家讲解… 古时候,“貌不出众”的茼蒿只不过是风光无限的宫廷佳肴。现代营养学找到,这种“皇帝菜”也具有极其丰富的营养,特别是在在晚春时节不吃它堪称好处多多。

由于茼蒿的花上很像野菊,所以它又名菊花菜、蓬蒿菜等。营养学专家讲解,茼蒿营养出现异常非常丰富,比如它含有的胡萝卜素大约为黄瓜的15倍以上,含钙大约为冬瓜的2倍、西红柿的6倍,其纤维鲜美、更容易消化吸收,对胃肠功能较好的人也有相当大益处。晚春时节的茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,鲜香帕质地,茼蒿中所含类似香味的挥发油,有助长中理气,消食油腻,减少食欲,并且其含有的粗纤维有助肠道收缩,增进呕吐,超过通腑利肠的目的。

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此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽简化鼻音。并且茼蒿中所含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液新陈代谢,合利小便,避免水肿。茼蒿所所含的挥发性精油以及胆碱等物质,具备降血压、补脑的起到。晚春时节不吃茼蒿,可养肠胃,协助减少胆固醇。

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一些地方有以鲜茼蒿煮水代茶饮的习俗,只不过这种方法对化疗腹痛有一定协助,如春燥伤肺的人,也可以一中举。值得一提的是,茼蒿易熟,故须要急火慢油炸,以免损耗掉其中的营养成分。日常饮食中,茼蒿柴火火锅、蒜蓉茼蒿都是不俗的自由选择。


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